Franchise restauration et opportunités d’emploi en alternance en 2025 en France

Les franchises de restauration et leurs offres d’emploi

Une franchise restauration est un réseau de restaurants fonctionnant sous une même marque, système ou concept, permettant à un entrepreneur de bénéficier d’une marque connue tout en exploitant son propre restaurant. Dans le cadre de la franchise restauration, les offres d’emploi peuvent inclure des postes en alternance, intérim, CDI ou CDD afin de répondre aux besoins opérationnels.

L’alternance dans les franchises restauration

L’alternance est souvent choisie pour les métiers de la restauration car elle permet une formation professionnelle en situation de travail combinée à un enseignement théorique. En 2025, certaines franchises de restauration à Paris proposent des offres telles que celles de SERENEST ENTREPRISE, orientée vers la restauration haut de gamme. Ces offres comportent notamment :

• Postes proposés : Cuisinier en alternance, Manager adjoint en alternance.
• Horaires : Généralement de 7h à 15h, avec des restaurants souvent fermés le weekend.
• Exigences : Intérêt pour la restauration haut de gamme, apprentissage des techniques culinaires, respect des normes d’hygiène HACCP, et organisation de l’équipe.
• Avantages : Formations qualifiantes intégrées, immersion dans un cadre professionnel, possibilité d’évolution selon les résultats et la disponibilité des postes.

Ces offres incluent des postes en cuisine mais aussi des fonctions managériales, permettant l’acquisition de différentes compétences.

La diversité des métiers en alternance dans la restauration

Des enseignes comme Carrefour offrent également des opportunités en alternance pour des postes liés à la gestion de produits de restauration, comme Category Manager ou Chef de Produit sur la gamme traiteur traditionnel. Ces postes concernent notamment la chaîne d’approvisionnement, le marketing ou la gestion produit appliqués à la restauration.

Recrutement et offres d’emploi en restauration : plateformes utiles en 2025

Pour accéder aux offres d’emploi en franchise restauration et alternance sur tout le territoire français, plusieurs sites et applications spécialisées sont opérationnels :

• helloWork.com : Ce site et son application mobile proposent des alertes sur les offres d’alternance, d’intérim, CDI ou CDD dans la restauration, avec des filtres par ville (exemples : Paris, Nantes) et type de contrat.
• CoJob.fr : Avec un focus sur la région de Nantes, ce site recense une base d’offres dans la restauration et les métiers associés (vente, service, administratif), facilitant la recherche ciblée.

Ces plateformes permettent notamment :

• La candidature en ligne.
• Des notifications régulières.
• Des offres mises à jour selon la demande du marché.

Emploi en restauration à Nantes et particularités du secteur intérim

À Nantes, le secteur de la restauration connaît une activité soutenue avec un rôle important de l’intérim, spécialement dans la restauration collective, traditionnelle ou rapide. On trouve des postes aux profils variés comme :

• Cuisinier en restauration collective.
• Chef de partie.
• Chef de rang.
• Commis de cuisine.

Conditions et attentes des employeurs

• Diplômes souvent demandés : CAP, BEP en restauration ou équivalent.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Qualités requises : travail en équipe, flexibilité, gestion du stress.
• Contrats variables, fréquemment courts (de quelques semaines à plusieurs mois).

Ces missions temporaires peuvent constituer une expérience professionnelle utile pour renforcer un CV et favoriser ensuite l’accès à des contrats plus longs ou en alternance.

Informations utiles pour les travailleurs et candidats dans la restauration

Travailler dans la restauration en franchise requiert des compétences techniques et humaines généralement évaluées en entretien :

• Compétences techniques : Respect des règles d’hygiène (HACCP), techniques culinaires, gestion du matériel.
• Qualités humaines : Sens du contact client, esprit d’équipe, gestion du stress.
• Horaires et conditions : Souvent fixes dans les franchises haut de gamme (exemple : 7h-15h avec fermeture le weekend), mais peuvent varier selon établissement et contrat.
• Formations : Possibilité de formations continues proposées par les franchises ou les Centres de formation d’apprentis (CFA).

Le titre restaurant en 2025

Les informations détaillées sur les évolutions du titre restaurant (chèque ou carte repas) pour l’année 2025 ne sont pas spécifiées dans les sources consultées. Cependant, ce dispositif continue à être un avantage social courant en France pour favoriser l’accès des employés aux repas à un coût réduit dans le secteur de la restauration.

Pour chercher un emploi en franchise restauration ou en alternance dans les grandes villes françaises, il est recommandé de :

• Utiliser les sites spécialisés tels que helloWork et CoJob.
• Adapter son CV aux exigences du secteur, en mettant l’accent sur les diplômes (CAP, HACCP) et les expériences pertinentes.
• Considérer les franchises de restauration haut de gamme à Paris pour des postes en alternance.
• Explorer les possibilités de contrats intérimaires dans la restauration collective ou traditionnelle, en particulier à Nantes, pour acquérir de l’expérience.
• Prendre également en compte les métiers administratifs, commerciaux ou liés au product management dans la restauration.

Le secteur reste dynamique en 2025, proposant une variété de métiers et de contrats adaptés tant aux débutants qu’aux professionnels expérimentés.

Sources

• Alternance Restauration Paris – helloWork
• Intérim Restauration Nantes – helloWork
• Offres d’emploi à Nantes – CoJob

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